Publicado Por: Miguel Silva

O projeto "Alimentando o Bem: Sabores Sustentáveis", do curso de Nutrição da UNICAP, promove ações educativas sobre o aproveitamento integral dos alimentos, visando reduzir o desperdício e estimular práticas alimentares sustentáveis. A iniciativa envolve oficinas culinárias com comunidades como escolas, creches, cozinhas comunitárias e grupos de idosos, utilizando partes de alimentos geralmente descartadas para criar receitas saudáveis, criativas e de baixo custo.

O projeto é desenvolvido por estudantes voluntários, que dialogam com as demandas do público, testam preparações e constroem um e-book com os resultados. A ação fortalece a formação crítica e cidadã dos estudantes e contribui para a segurança alimentar, dialogando com o ODS 2 – Fome Zero. Além disso, busca parcerias com empresas e agricultores para doações de alimentos excedentes. Com duração de um ano, o projeto pretende impactar diretamente 150 pessoas, por meio de uma abordagem participativa e transformadora.

Curso: Nutrição 

ODS:  Fome Zero 

Objetivos de Serviço: Apresentar alternativas para aproveitar integralmente os alimentos. 

Objetivos de Aprendizagem: 

  1. Aprender a identificar partes de alimentos que são comumente desperdiçadas e desenvolver habilidades para utilizá-las de forma criativa e nutritiva nas preparações culinárias (novas ou releituras). 

  1. Construir colaborativamente os conhecimentos sobre o aproveitamento integral dos alimentos em suas comunidades, promovendo a conscientização e incentivando práticas alimentares mais sustentáveis e inclusivas. 

  1. Refletir sobre questões éticas e socioambientais relacionadas ao desperdício de alimentos e ao acesso desigual à alimentação, e desenvolver uma consciência crítica sobre nossos hábitos alimentares e suas consequências. 

Competências desenvolvidas: 

  1. Trabalho em equipe 

  1. Iniciativa e Resolução de Problemas 

  1. Criatividade e Inovação 

Local de atuação: UNICAP – Bloco A - Sala 212 – 1 vez na semana no período diurno 

Contatos:  Natália Carvalho Montenegro de Vasconcelos - natalia.vasconcelos@unicap.br 

 


 

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