Nutrição em evidência: Unicap debate obesidade, saúde da mulher e performance no V Simpósio Dia do Nutricionista

A quintaª edição do Simpósio Dia do Nutricionista tem como tema “Nutrição em Evidência: Obesidade, saúde da mulher e performance”. O evento foi organizado pelo Diretório Acadêmico Josué Apolônio de Castro (DAJAC), em parceria com a coordenação e docentes do curso de Nutrição, em celebração ao Dia do Nutricionista, comemorado em 31 de agosto. O auditório G2 ficou lotado de profisisonais, estudantes e pesquisadores da área.

Na abertura, o presidente do DAJAC, Kauã Vinícius, destacou a relevância da escolha temática:

“São três temas que estão em crescimento e que ainda não são tão abordados dentro da universidade. Esses eventos permitem aprofundar os assuntos e atrair tanto estudantes quanto profissionais que já atuam na área, criando um espaço de atualização contínua”, afirmou.

Obesidade como doença crônica e multifatorial

A primeira palestra foi ministrada por Naomi Shede, especialista em Nutrição Clínica e mestranda pela UFPE. Com o tema “Avaliação nutricional na obesidade: evidências e cuidados na interpretação dos resultados”, a nutricionista ressaltou a necessidade de enxergar a obesidade como doença crônica complexa e de abordagem individualizada.

“A obesidade afeta diversos órgãos e tecidos, interferindo no metabolismo e gerando disfunções. Não podemos olhar apenas para o IMC, mas para a composição corporal e novos parâmetros de classificação. Isso permite tratamentos mais eficazes, desde mudanças comportamentais até abordagens farmacológicas e, em último caso, cirúrgicas”, explicou.

Naomi destacou ainda a importância da mudança gradual de hábitos como condição essencial para resultados sustentáveis.

“Muitas pessoas buscam milagres, mas é a mudança de mentalidade e de estilo de vida a longo prazo que gera resultados definitivos”, pontuou.

Nutrição esportiva e o papel dos carboidratos

O segundo momento foi conduzido por Vitor Brandão, mestre em Síndrome Metabólica e especialista em Nutrição Esportiva. Sua palestra “Periodização nutricional e vias metabólicas: estratégias para alta performance” apresentou fundamentos da fisiologia do exercício aliados à prática clínica.

“A modulação do consumo de carboidratos ao longo do dia, de acordo com os treinos, é fundamental para a performance. Quando restringimos muito esse nutriente, a tendência é fadiga, dores musculares e queda no rendimento. Já o consumo adequado garante recuperação e maior intensidade na prática esportiva”, afirmou.

Segundo Brandão, a escolha deve priorizar carboidratos complexos, como batata-doce, inhame, macaxeira, tapioca, pães e massas, ajustados ao tipo, intensidade e duração da atividade física.

O uso de agonistas de GLP-1 e os riscos do reganho de peso

Na sequência, a nutricionista Anna Carvalho, mestre em Síndrome Metabólica, abordou o uso de medicamentos agonistas de GLP-1, cada vez mais prescritos no tratamento da obesidade, na palestra “Condutas nutricionais no uso de agonistas de GLP-1: estratégias para segurança e efetividade”.

“Muitas vezes se acredita que apenas o acompanhamento médico é suficiente, mas sem o suporte nutricional o reganho de peso é quase certo. Esses fármacos reduzem o metabolismo, levam à perda de massa muscular e de nutrientes, e exigem estratégias específicas para manter a segurança do paciente”, alertou.

Anna também detalhou os principais efeitos colaterais, como náuseas, constipação e queda de cabelo, e defendeu condutas nutricionais que priorizem hidratação, fibras e suplementação de micronutrientes.

Encerramento com foco na performance e recuperação muscular

O ciclo de debates foi concluído com a palestra do nutricionista e biomédico André Nascimento, especialista em Nutrição Esportiva Funcional, que apresentará o tema “Suplementos ergogênicos inteligentes: a ciência por trás da performance e da recuperação muscular”.